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お知らせ
POP-UP event
クボとシマのHamburger Days
10月12日(月)12:00～20:00
13日(火)17:00～21:00
いつもと違う雰囲気をお楽しみください
忘年会新年会、2次会、貸し切り5,500エン～/お一人様
10月のお休み
5日(月)
12日(月)
13日(火)
19日(月)
26日(月)
LUNCH MENU
11:00～14:30L.O 15:00CLOSE
DINNER MENU
17:00～21:00L.O 22:00CLOSE
WINE LIST
Sparkling／Champagne
Sparkling／Champagne
●LES DAMELIERES COLLECTION BLANC DE BLANC
レ･ダムリエール ヴァンムスー ブリュット ¥4000
●ROTARI TALENT BRUT
ロータリ タレント ブリュット シャルドネ ¥5500
●NICOLAS FEUILLATTE RESERVE EXCLUSIVE BRUT
二コラ･フィアット エクスクルーシヴ ブリュット ¥8800
●BARFONTARC BRUT TRADITION
バルフォンタルク トラディション ブリュット ¥9800
●LANSON BLACK LABEL BRUT
ランソン ブラックラベル ブリュット ¥9800
●POL ROGER BRUT RESERVE
ポル ロジェ ブリュット ¥11500
●CHARLES HEIDSIECK BRUT RESERVE
シャルル・エドシック ブリュット・レゼルヴ ¥12500
●LOUIS ROEDERER COLLECTION BRUT
ルイ･ロデレール コレクション ブリュット ¥16000
●BOLLINGER SPECIAL CUVEE
ボランジェ スペシャル キュヴェ ¥18000
●RUINART BRUT ROSE
ルイナール ブリュット ロゼ ¥20000
WHITE WINE
●TÖREY TALISMAN GRüNER VELTLINER
トーレイ･タリスマン グリューナーヴェルトリーナー
¥3500
●CHABLIS MAISON PHILIPPE BOUCHARD
シャブリ メゾン フィリップ ブシャール ¥4500
●MISSION ESTATE SAUVIGNON BLANC
ミッションエステート ソーヴィニョン・ブラン ¥4500
●HUGEL GEWURZTRAMINER
ヒューゲル ゲヴェルツトラミネール ¥6000
●ST.HUBERTUS RIESLING
セントヒューバータス リースリング ¥6000
●DOMINIQUE LAURENT BOURGOGNE CHARDONNAY
ドミニク ローラン ブルゴーニュ シャルドネ ¥7000
●DIERBERG CHARDONNAY SANTA MARIA VALLEY
ディアバーグ シャルドネ サンタ マリア ヴァレイ ¥8000
●KUMAMOTO WINE EST KIKUKA BARREL AGED ch
菊鹿 シャルドネ 樽熟成 ¥9000
RED WINE
●RIB SHACK RED
リブ シャック レッド ピノタージュ60％シラーズ40％ 南ア
¥3500
●CHATEAU MONT－PERAT BORDEAUX
シャトー モンペラ ボルドー ¥5000
●MISSION ESTATE PINOT NOIR Nz
ミッションエステート ピノノワール ¥5000
●AU BON CLIMAT SANTA BARBRA COUNTY P.N
オーボンクリマ サンタ バーバラ カウンティ
ピノノワール
¥7000
●DOMINIQUE LAURENT BOURGOGNE PINOT NOIR
ドミニク ローラン ブルゴーニュ ピノノワール ¥7000
●CHANSON MARSANNAY P.N
シャンソン マルサネ ピノノワール ¥8000
●MOREY‐SAINT‐DENIS 1er GEORGES LIGNIER
モレサンドニ プルミエクリュ ジョルジュ リニエ
¥15000
●LUCENTE TENUTA LUCE TOSCANA
ルチェンテ ¥11000
●SARGET DE GRUAUD LAROSE SAINT-JULIEN
サルジェ ド グリュオラローズ ¥11000
access
about us
温故知新
温故＝
バターライスの上に、若鶏モモ肉を
卵で包んでやさしく焼き上げたピカタ
じっくり丁寧に仕上げた
やさしいデミグラスソースとの組合せ
誰もが懐かしく思う味わいを
当時のまま再現
知新＝
本店のフレンチの技法を生かした
デザートも魅力
カフェとしてのご利用や
ワインとのペアリングも楽しさの一つ
壁のストーリー
田川の店内から望む景色を壁に再現
＝本田フトシ
セメントの町をイメージした店内
＝棚橋タケシ氏
炭坑を連想させるオブジェ
＝大倉貞俊氏
老若男女問わず落ち着く空間
上野焼と南部鉄器
田川の福智町には
上野焼(アガノヤキ）
という陶器があります
庚申窯 高鶴裕太氏に依頼した
当店オリジナル作品を使っており、
一つ一つ違った表情を見せる器は、
心踊るものがあります
石臼コウヒイ
丁寧に丁寧に、ゆっくり
右手で臼を回しながら、左手で少しずつ
コウヒイ豆を入れていく
コウヒイ豆の割れていく乾いた音、
あふれ出すコウヒイの香り
石臼に合わせて、店主自らコウヒイ豆の
配合を考えたブレンド
上野焼カップとの相性は、
心落ち着く至福の楽しみがあります